Thierry

I tuoi studi?

Economia

Dove vivi adesso?

Tokyo, Giappone

Di dove sei?

Ho una madre francese e un padre italiano, sono nato a Ginevra e ho vissuto a Khartoum, Firenze, Tokyo, Londra e Sydney.

Di cosa ti occupi in SOLLEONE Bio?

Crea la visione e la strategia per realizzarla.

Quali sono le sue precedenti esperienze professionali?

Ho lavorato nel settore agroalimentare italiano per 25 anni, sia come importatore di prodotti alimentari e vinicoli italiani in Giappone, sia come responsabile marketing di aziende vinicole italiane in tutta l'Asia.

Perché biologico? Perché credi in SOLLEONE Organic?

Ho cinque figli, che sono stati la mia ispirazione nella creazione del marchio SOLLEONE Bio e il fondamento della mia visione e dei miei valori. Studiando come nutrirli al meglio, ho capito come, negli ultimi cento anni, l'umanità abbia sviluppato abitudini alimentari e pratiche agricole semplicemente insostenibili, sia per la nostra salute che per il pianeta. L'agricoltura biologica non è una scelta. È una necessità. È un requisito fondamentale per uno stile di vita sano e un pianeta felice. Quello che volevo creare, tuttavia, non era solo un marchio biologico, ma uno che rappresentasse anche una qualità senza compromessi. L'industrializzazione del cibo non solo ha avvelenato la terra e i nostri corpi, ma ha anche portato all'abbandono delle tecniche di produzione tradizionali che hanno sempre privilegiato la qualità rispetto alle scorciatoie. Ora, invece, aggiungiamo pectina alle marmellate per dimezzare la quantità di frutta utilizzata; modifichiamo geneticamente i cereali usati per fare la pasta per renderla più economica; trattiamo termicamente il miele per renderlo più liquido e trasparente, e quindi più attraente, sebbene ciò abbia effetti negativi sulle qualità nutrizionali del miele stesso. La raccolta viene effettuata in massa, ignorando il fatto che ogni frutto, anche sulla stessa pianta, matura a un ritmo diverso. La perfezione non può essere raggiunta se l'intero raccolto viene lavorato insieme senza considerare la maturazione di ogni singolo frutto. Pertanto, la mia visione di uno stile di vita più sano e di un pianeta più verde è decisamente biologica. Ma altrettanto importante è evitare le scorciatoie. I prodotti biologici SOLLEONE avranno il sapore che il cibo dovrebbe avere: naturale. Forniranno tutti i nutrienti necessari utilizzando solo i doni naturali della Terra. Rispetto per l'ambiente, per l'agricoltore e per gli animali. Con questi valori in mente, vogliamo offrire ai nostri clienti scelte alimentari che li conducano a una vita più equilibrata. E, nel frattempo, contribuire a salvare il pianeta.