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risotto al parmigiano

Tempo di preparazione:

40 minuti

Tempo di cottura:

30 minuti

Porzione:

Livello:

4

Facile a medio

Informazioni sulla ricetta

Il risotto è un piatto italiano iconico, cremoso e confortante. L'aggiunta di crema al Parmigiano Reggiano aggiunge un'intensa cremosità e un sapore di formaggio, perfetto per un secondo piatto gustoso e facile da preparare.

Ingredienti

  • 300 g di riso Carnaroli per risotto

  • 1 cipolla

  • 1 brodo di verdure (circa 1 litro)

  • 1 bicchiere di vino bianco secco

  • 1vasetto di Parmigiano Reggiano Solleone Bio

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva SolleoneBio

Preparazione

  1. In una pentola fate rosolare dolcemente la cipolla tritata nell'olio d'oliva a fuoco medio, senza farla rosolaretroppo.

  2. Aggiungere il riso Carnaroli e mescolare fino a quando non diventa traslucido.

  3. Versate il bicchiere di vino bianco e mescolate delicatamente per far evaporare l'alcol.

  4. Aggiungere un mestolo di brodo caldo e continuare a mescolare regolarmente, aggiungendo altro brodo man mano che il riso lo assorbe, per circa 16 minuti.

  5. Quando il riso è quasi cotto, aggiungete la crema al Parmigiano Reggiano. Mescolate bene fino a quando la crema non sarà completamente sciolta e incorporata.

  6. Togliere dal fuoco e servire subito, ben caldo.

Introduzione

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