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Risotto au parmesan

Temps de preparation:

40 Minutes

Temps de cuisson:

30 Minutes

Portion:

Niveau:

4

Facile à moyen

A propos de la recette

Le risotto est un plat emblématique de la cuisine italienne, crémeux et réconfortant. L’utilisation de la crème au Parmigiano Reggiano apporte une onctuosité et une saveur fromagère intenses, parfaites pour un plat principal savoureux et facile à préparer.

Ingrédients

  • 300 g de riz Carnaroli pour risotto

  • 1 oignon doré (½ oignon émincé)

  • 1 bouillon de légumes (environ 1 litre)

  • 1 verre de vin blanc sec

  • 1 bocal de crème au Parmigiano Reggiano Solleone Bio

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation

  1. Dans une casserole, fais blondir l’oignon émincé dans l’huile d’olive à feu moyen sans le laisser colorer.

  2. Ajoute le riz Carnaroli et remue-le jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

  3. Verse le verre de vin blanc et remue doucement pour que l’alcool s’évapore.

  4. Ajoute une louche de bouillon chaud et continue de remuer régulièrement, en ajoutant du bouillon au fur et à mesure que le riz l’absorbe, pendant environ 16 minutes.

  5. Lorsque le riz est presque cuit, incorpore la crème au Parmigiano Reggiano. Remue bien jusqu’à ce que la crème soit totalement fondue et bien incorporée.

  6. Retire du feu et sers immédiatement, bien chaud.

Introduction

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